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Lonza stagionata di alta qualità di Corte Marchigiana da 400 g circa
🐷 Lonza Stagionata Corte Marchigiana: un capolavoro della tradizione norcina
La lonza stagionata di Corte Marchigiana è un’eccellenza artigianale delle Marche 🇮🇹, ottenuta dal taglio pregiato del capocollo suino, salata e speziata con una miscela segreta a base di pepe nero, aglio fresco e un tocco di vino rosso 🍷. Un salume stagionato dal sapore intenso, naturale e avvolgente, che racconta la storia e la passione di una terra ricca di tradizioni.
🧄 Come viene prodotta?
CapocolloIl taglio anatomico del capocollo è una parte pregiata del maiale, che si trova tra la testa e la spalla. Ricco di venature, dà sapore e morbidezza al salume. selezionato, massaggiato a mano con spezie naturali, avvolto in budello e lasciato stagionare lentamente in ambienti controllati, sfruttando il clima collinare e l’aria salubre delle Marche.
Il risultato? Una lonza profumata, compatta, saporita, perfetta per antipasti, taglieri rustici, aperitivi e panini gourmet 🥖🧀.
📍Origine e territorio
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Regione: Marche 🇮🇹
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Prodotto: Italiano, 100% artigianale
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Zona di produzione: Area collinare delle Marche
🧂 Ingredienti
Carne suina (capocollo), sale, pepe, aglio, vino.
Antiossidante: E301 (Ascorbato di sodio)
Conservante: E250 (Nitrito di sodio)
⚠️ Allergeni
✅ Senza glutine
✅ Senza lattosio
📦 Formato
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Pezzo da circa 400 grammi
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Confezionato sottovuoto per garantire freschezza e conservabilità
📈 Tabella nutrizionale (valori medi per 100g)
| Valore nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1676 kJ / 401 kcal |
| Grassi | 31,6 g |
| – di cui saturi | 11,84 g |
| Carboidrati | 0 g |
| – di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 28,9 g |
| Sale | 4,9 g |
(Valori indicativi, possono variare leggermente in base al lotto)
🧀 Abbinamenti consigliati
🧀 Formaggi stagionati
🍞 Pane casereccio o focacce
🍷 Vini rossi strutturati come Rosso Piceno, Lacrima di Morro d’Alba o Montepulciano
🍇 Frutta secca o miele per un tagliere gourmet
🧊 Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, riporre in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
💬 Curiosità e cultura gastronomica
Il maiale è stato definito “l’animale che non butta via nulla”. I salumi come questa lonza rappresentano un’eredità culinaria millenaria, celebrata persino dai grandi autori dell’antichità come Apicio e Petronio. Corte Marchigiana continua questa tradizione con passione, artigianalità e rispetto per il territorio.
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