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🐷 Salsiccia di Fegato Stagionata Corte Marchigiana da 1,5 Kg circa
🩸 Salsiccia di Fegato Stagionata: l’anima rustica e intensa della norcineria marchigiana
La salsiccia di fegato stagionata di Corte Marchigiana è un salume autentico, deciso, profondamente legato alla tradizione contadina delle Marche 🇮🇹. Ottenuta da carne suina fresca e fegato selezionato, viene sapientemente condita con sale, spezie e aromi naturali, poi insaccata in budello naturale e lasciata stagionare lentamente fino a raggiungere un equilibrio perfetto tra sapidità e persistenza aromatica.
Un prodotto genuino e intenso, pensato per chi ama i sapori forti e veri di una volta 🐽🔥
🧄 Come viene prodotta?
Un mix bilanciato di carne suina fresca e fegato, lavorato artigianalmente con l’aggiunta di spezie naturali e aromi secondo la ricetta storica del territorio. Il tutto viene insaccato in budello naturale di suino, legato a mano e lasciato stagionare in ambienti controllati per settimane, secondo la migliore tradizione norcina marchigiana.
📍 Origine e territorio
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Regione: Marche 🇮🇹
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Zona di produzione: Colline marchigiane
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Prodotto: Italiano, artigianale e tradizionale
🧂 Ingredienti
Carne di suino, fegato di suino, sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), spezie, aromi.
Antiossidante: E301 (Ascorbato di sodio)
Conservante: E250 (Nitrito di sodio)
⚠️ Allergeni
✅ Senza glutine
✅ Senza lattosio
✅ Senza coloranti
✅ Senza glutammato aggiunto
📦 Formato
Confezione da circa 1,5 Kg, composta da:
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3 pacchetti sottovuoto da circa 500 g ciascuno
Perfetta da conservare comodamente in frigorifero o in cantina.
📈 Tabella nutrizionale (valori medi per 100g)
| Valore nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 424 kcal |
| Grassi totali | 47,2 g |
| – di cui saturi | 14,0 g |
| Carboidrati | 1,6 g |
| – di cui zuccheri | 0,9 g |
| Proteine | 10,4 g |
| Sale | 3,0 g |
Valori indicativi, possono variare leggermente in base al lotto.
🧀 Abbinamenti consigliati
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🧀 Con formaggi stagionati o piccanti
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🍞 Su pane rustico caldo, con un filo d’olio EVO
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🍷 Con vini rossi corposi come Lacrima di Morro d’Alba, Sagrantino o Rosso Conero
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🍇 Perfetta in taglieri misti con miele o mostarde
🧊 Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta. Una volta aperta, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
💬 Curiosità e cultura gastronomica
La salsiccia di fegato è uno dei prodotti più antichi della tradizione contadina marchigiana, nata per valorizzare ogni parte dell’animale in un’ottica di sostenibilità e rispetto. Il suo sapore deciso e aromatico richiama i profumi delle cucine rurali, quando nulla veniva sprecato e ogni sapore aveva una storia da raccontare. Corte Marchigiana mantiene viva questa eredità con passione, autenticità e qualità
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