MARCHE IGT BIANCO FRIZZANTE MAI SENTITO! La Staffa

 10,57

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Consegna stimata tra(data aaaa/mm/gg) 2020/06/07 - 2020/06/09

Descrizione

L’ultimo vino nato da uve Verdicchio, questa volta con una piccola aggiunta di Trebbiano, è il “Mai Sentito!”. Vino frizzante rifermentato sui lieviti (metodo ancestrale), si distingue per la grande croccantezza di frutto sostenuta dalla tipica sapidità dei vini aziendali. Un vino fresco e conviviale, che nella sua immediatezza racconta i tratti salienti del territorio.

ZONA DI PRODUZIONE : collinare e pedemontana in
contrada Castellaretta (circa 442 m. s.l.m.) nel comune di Staffolo.
VIGNETO: il vigneto ha un estensione di circa 1 HA .
RACCOLTO: 80q.li di uva per ettaro.
TERRENO : di origine calcareo – argilloso
VITIGNO : Verdicchio 80% , Trebbiano 20%
.
RACCOLTA : Effettuata manualmente nel periodo ottimale di maturazione.
AFFINAMENTO : Dopo la raccolta e la pressatura delle uve, avviene la fermentazione spontanea, con la tecnica del “pied de cuve”; sul finire della fermentazione il vino viene imbottigliato in modo che possa finire la fermentazione in bottiglia e diventare quindi
frizzante. Questa parte della fermentazione ha una durata variabile che va da un
paio di settimane fino addirittura a 40 – 50 giorni.
Durante questo passaggio il vino rimano in affinamento in cantina, con le bottiglie coriche così da favorire il contatto tra il vino e la sua parte fecciosa. L’ affinamento prima della vendita dura almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica: 11,5 %
VISTA: Colore Giallo scarico, velato.
OLFATTO : Intenso , molto persistente , fine , fruttato con sentori di lievito,panificazione,finocchietto selvatico.
GUSTO: secco , acidulo , rinfrescante, abbastanza morbido ; grande persistenza , molto equilibrato , fine.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI : L’evoluzione dei caratteri gusto – olfattivi rende questo prodotto adatto a piatti grassi a base di salumi , o qualsiasi pietanza a base di pesce; ottimo come aperitivo.
TEMPERATURA di SERVIZIO: 8 – 10 °C.
PERIODO di CONSUMO OTTIMALE : 1 – 2 anni dalla vendemmia

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg

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