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Montepulciano d’Abruzzo DOP COSTE DI MORO RISERVA Lunaria 6 bottiglie

 103,20

Montepulciano allevato parte a guyot e parte a pergola abruzzese ad un’altitudine di circa 450m s.l.m. su terreni esposti a sud– sud/est tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro. I vigneti del progetto Coste di Moro Riserva producono in assoluto le uve più zuccherine e mantengono un alto livello qualitativo anche nelle annate meno favorevoli.

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Consegna stimata tra(data aaaa/mm/gg) 2021/10/25 - 2021/10/26

Descrizione

COSTE DI MORO RISERVA – Montepulciano d’Abruzzo DOP Offerta 6 bottiglie

ANNO | ANNATA 2012

Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo Dop

Sapore: In bocca si presenta caldo, morbido, con tannini leggeri e dolci, molto persistente.

Colore: si presenta brillante, dal colore rosso rubino con lievi riflessi aranciati

Profumo: Ha un profumo intenso, etereo, speziato, leggermente boisé.

Abbinamenti: Taglieri di salumi, carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate.

Gradazione alcolica:14%

Temperatura di servizio: 12-14°C

Formato: 0,75 l

IN VIGNA: Montepulciano allevato parte a guyot e parte a pergola abruzzese ad un’altitudine di circa 450m s.l.m. su terreni esposti a sud– sud/est tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro. I vigneti del progetto Coste di Moro Riserva producono in assoluto le uve più zuccherine e mantengono un alto livello qualitativo anche nelle annate meno favorevoli. La raccolta di queste uve viene effettuata in cassette da 20kg cadauna, scegliendo, fra tutti i vigneti censiti, le partite di uva con il miglior indice di maturazione. Il tempo di permanenza è deciso di volta in volta in funzione dell’annata e delle caratteristiche del vino (il tempo è direttamente proporzionale alla struttura del prodotto stesso).

IN CANTINA: La macerazione avviene in vinificatori verticali con programmazioni delle lisciviazioni e controllo della temperatura. Il mosto viene fermentato con i propri lieviti indigeni e dopo circa quindici giorni di macerazione.

AFFINAMENTO: L’affinamento fino a chiusura malolattica avviene in vasche inox. Conclusa la malolattica segue un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di medio grandi dimensioni mentre solo una parte in piccole botti di rovere francese da 225 litri. Il tempo di permanenza è deciso di volta in volta in funzione dell’annata e delle caratteristiche del vino (il tempo è direttamente proporzionale alla struttura del prodotto stesso). Con controlli organolettici mensili si segue la sua evoluzione ed infine si decide passare al successivo affinamento in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso9.6 kg

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