Verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore doc Oinochoe cantina Boccafosca

 12,90

Oinochoe è un verdicchio di carattere, atteso per oltre un anno, sa esprimere al meglio le sue caratteristiche abbinato a piatti della tradizione marchigiana, i grappoli vengono raccolti solitamente intorno alla metà di settembre con importati maturazioni che donano a questo vino struttura e ottima gradazione, un verdicchio che si arricchisce di anno in anno, matura senza mai temere di invecchiare.

 

 

Esaurito

Descrizione

Verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore doc Oinochoe cantina Boccafosca.

Nome ispirato ad un’antica anfora di origine greca, utilizzata per servire il vino durante le cerimonie.

Produzione: Le uve vengono separate dal raspo, a seguire si effettua una pressatura soffice con selezione del mosto fiore. Durante la lavorazione si preserva al massimo il prodotto da fenomeni ossidativi lavorando in riduzione. La fermentazione alcolica viene effettuata in botti di acciaio ad una temperatura di 16-18 °C e si protrae per circa 18-20 giorni. Il vino non effettua fermentazione malolattica al fine di preservare freschezza e acidità tipici di questo vitigno autoctono. A seguire il vino sosta sulle fecce fini 10-12 mesi per poi completare l’affinamento in bottiglia per almeno 4-5 mesi.

Categoria di appartenenza: d.o.c.- denominazione di origine controllata.

Zona di origine: comune di Ostra.

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2021

Vitigno: Verdicchio 100 %

Sapore: Il vino si presenta secco, caldo e morbido con ottima struttura, bilanciati da un’importante acidità, che conferisce a questo vino buona freschezza e grande potenziale evolutivo.

Colore: Giallo paglierino brillante

Profumo: All’olfatto si presenta con profumi di fiori gialli e frutta matura, con sfumature balsamiche e piacevole
nota minerale sul finale.

Abbinamenti: Ideale per piatti di pesce alla griglia o al forno; si accosta bene anche a salumi grassi

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 10-12° (nel secchiello del ghiaccio)

Formato da: 0,75 l

Verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore doc Oinoche cantina Boccafosca

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg

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