martedì, aprile 24, 2018

SPUMANTE BRUT Boccafosca

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SCHEDA TECNICA

 

Descrizione

Spumante Brut – Metodo Charmat

Dopo un’accurata selezione delle uve verdicchio quest’ultime vengono raccolte anticipatamente al fine di mantenere un’elevata  un’acidità totale.

Pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave.

Ideale come aperitivo ma considerando le caratteristiche chimico-fisiche olfattive si abbina bene con pesce, ma anche con primi e con pietanze a base di carni bianche.

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