sabato, dicembre 15, 2018

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC SUPERIORE Gioia

 9,00

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       Vini per Passione

Descrizione

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Brindate con Gioia

 

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC SUPERIORE
 
Denominazione di Origine Controllata
 
 
VITIGNO: Verdicchio 100%
 
CATEGORIA: Classico Superiore DOC
 
ZONA DI ORIGINE: limitata ai comuni collinari a ridosso di Jesi (San Paolo di Jesi, Staffolo, Apiro)
 
PRODUZIONE: Il mosto viene ottenuto selezionando solo i grappoli migliori di Uva Verdicchio tramite la raccolta in cassetta se vendemmia tardiva, pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura e successiva permanenza sulle
fecce. Affinamento per 6 mesi in vasca d’acciaio.Vendita annata in corso o annata antecedente.
 
COLORE: Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.
 
PROFUMO: Delicato, fragranza persistente di frutta, con l’invecchiamento assume caratteri complessi, floreali e mandorlati.
 
SAPORE: Gusto intenso e deciso con tendenza amarognola, che può raggiungere risultati ancora migliori con l’affinamento in bottiglia.
 
GRADO ALCOOL: 14% Vol.
 
ABBINAMENTI: Antipasti, carni bianche (più o meno elaborate), carni bollite, funghi, tartufi, fritti di verdure. Ma è soprattutto con il pesce, i crostacei e i molluschi che vi è lo “sposalizio” d’elezione. Buono, anche, con le ricette più elaborate della cucina tipica
marchigiana che richiedono un vino di forte personalità.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°

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