mercoledì, agosto 15, 2018

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SUPERIORE DOC MUNTOBE Montecappone

 11,90

montecappone

Descrizione

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC

È un vino dotato di buona bevibilità ma senza trascurare potenza ed estratti.
La purezza del frutto è esaltata dalla vinificazione in assenza di ossigeno e dal successivo affinamento sui lieviti per 2-3 mesi prima di essere imbottigliato.
Evidenzia le caratteristiche dell’uva Verdicchio puntando sopratutto sull’integrità del varietale quindi sulla freschezza degli aromi.

Zona di produzione: Colline dei castelli di Jesi.
Vitigno: Verdicchio 100%.
Terreno: Franco argilloso mediamente calcareo.
Sistema di allevamento: Controspalliera bassa con potatura a guyot.
Piante per ettaro: 3.000 circa.
Resa per pianta: 3,5 Kg circa (110 qli / ha).
Vinificazione: In bianco con applicazione della tecnica della riduzione. Segue un affinamento di 3-4 mesi sur-lies prima dell’imbottigliamento.
Grado alcool: 13% – 14% vol. variabile con l’annata.
PH: 3,3 – 3,4 variabile con l’annata.
Estratto secco netto: 22 – 24gr/lt variabile con l’annata.
Colore: Giallo paglierino luminoso.
Profumo: Intenso con ricordi di fiori bianchi, cedro e ginestra.
Abbinamenti: Aperitivi, primi piatti con salse bianche anche ricche, pesce San Pietro, filetti di sogliola al burro, cuscus di pollo e verdure.
Temperatura di servizio: 12° C.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg

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