giovedì, Luglio 18, 2019

VERDICCHIO DI MATELICA DOC VIGNETI B Belisario

 9,50

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3 disponibili

Descrizione

verdicchio di matelica doc – vino biologico

Vigneti: loc. Lancioni Calle (Matelica)
Giacitura: collinare
Esposizione: sud
Altitudine: 420 mt slm
Terreno: sciolto
Sesto di impianto: 290 x 110
Interfila: lavorato a file alterne
Allevamento: gujot
Anno dell’impianto: 1985
Vitigno: Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato
Uve: in coltura biologica
Carico: gemme/ceppo 18 (n.b. le prime 4 sono sterili)
Vendemmia: definita in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph
Raccolta: in carri uva da 1 t.
Vinificazione: in bianco con iperossigenazione controllata del mosto
Piede di fermentazione: saccharomices bayanus (biologici)
Temp. di fermentazione: 14-16°C
Durata della fermentazione: 20 gg ca.
Serbatoi:acciaio inox 100 hl
Maturazione: 8 mesi in serbatoi acciaio inox
Chiarifiche: a mosto
Imbottigliamento: giugno successivo alla vendemmia

Poche migliaia di bottiglie per chi ama i vini importanti. Prodotto solo con uve di Verdicchio clone matelicese da vigneti in conduzione biologica. Vinificato con la complessa tecnica dell’iperossigenazione, quindi in totale assenza di solforosa, matura almeno fino a aprile.
È complesso nei profumi e nel gusto, un verdicchio strano, morbido, rotondo, strutturato, persistente, di stupefacente piacevolezza, suadente. Ottimo come aperitivo importante, antipasti caldi, primi piatti elaborati, pesce.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg

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