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Descrizione
SETTANTANNI
VINO ROSSO MERLOT AFFINATO
Di un rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento, il vino rosso Merlot Settantanni trasmette eleganza e forte personalità grazie a un accurato affinamento in grandi botti di rovere per 24 mesi. Il suo gusto sapido e robusto trova affinità con carni rosse, selvaggina e formaggi.
Temperatura di servizio 18 °C, in abbinamento con piatti di selvaggina, grigliate di carne e arrosti.
Vitigno: Merlot 100%
Vigneto: Situato a 60/80 m.s.l.m., esposizione Sud SudEst in terreno cretaceo e argilloso, nella zona sud del Lago di Garda a Desenzano d/g.
Modalità di raccolta : Fine ottobre con uve leggermente appassite in pianta e selezione qualitativa.
Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce per 8/10
giorni in acciaio. Conclusa la fermentazione alcolica si procede alla svinatura e pressatura delle vinacce, il vino svolge la fermentazione
malolattica e matura in botti di rovere.
Imbottigliamento: Fine aprile con successivo affnamento in
bottiglia.
Grado alcolico: 14,5 %
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