Descrizione
Coppa di Testa di maiale trancio sottovuoto da 600 gr circa Salumificio Tomassoni
La Coppa di Testa di suino è uno degli insaccati tipici della tradizione marchigiana e di certo uno dei più prelibati.
Viene preparato esclusivamente con le parti della testa del maiale; una volta bollite vengono macinate, condite e aromatizzate con limone, rum, sale e pepe.
Il composto viene poi insaccato e infine raffreddato. La fetta al taglio risulta un insieme di colori dal bianco al rosa scuro. Il profumo è delicato, il sapore è morbido e leggermente speziato.
PESO : 600 gr circa.
MACINATURA : Grossolana.
Prodotto confezionato sottovuoto.
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