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Passito di verdicchio Rojano cantina Vallerosa Bonci
Prodotto ottenuto dall’appassimento in pianta delle uve Verdicchio del vigneto sito in contrada Rovejano. Vendemmia fine novembre. Pressatura delle uve intere e fermentazione lenta. In primavera viene messo in barriques e lasciato in affinamento per quattro o cinque mesi.
Categoria di appartenenza: D.O.C. – Denominazione di origine controllata.
Zona di origine: Comune di Cupramontana, zona classica antica.
Conservazione: oltre i vent’anni.
Vitigno: Verdicchio
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
Anno | Annata 2010
Sapore: dolce con una vena decisa che ricorda fichi appassiti, mandorla e noce.
Colore: giallo ambra ramato.
Profumo: molto intenso, persistente di frutta secca, di fieno stagionato, di salvia con accentuate note di miele di acacia e vaniglia.
Abbinamenti: formaggio stagionato di fossa. Pasticceria secca.
Allergeni: contiene solfiti.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 11-13°.
Formato da: 0,75 l
Michela Gioia (direttore del negozio) –
Grazie, sciegliamo solo Passiti di qualità per la nostra clientela.
Andrea (proprietario verificato) –
Passito molto intenso. Lo consiglio!