Ciauscolo Igp trancio da 300 gr circa Salumificio Corte Marchigiana senza glutine e senza lattosio

🐷 Ciauscolo IGP Corte Marchigiana: il re dei salami spalmabili

Il Ciauscolo IGP di Corte Marchigiana è una vera eccellenza gastronomica delle Marche 🇮🇹, prodotto secondo la ricetta tradizionale certificata IGP. Si tratta di un salume morbido e spalmabile, ottenuto da carne suina selezionata e aromatizzato con aglio, pepe e vino 🍷.

Grazie alla sua macinatura fine e alla lunga stagionatura, il ciauscolo sviluppa un gusto delicato ma intenso, perfetto da spalmare su pane fresco o crostini rustici.

📍Origine e certificazione

• Zona di origine: Camerata Picena (Ancona)

• Regione: Marche 🇮🇹

• Certificazione: I.G.P. – Indicazione Geografica Protetta

• Prodotto: Italiano, artigianale

🧄 Ingredienti

Carne suina, grasso suino, sale, vino, pepe nero macinato, zuccheri (destrosio), aglio pestato
Antiossidante: E301 – Ascorbato di sodio
Conservante: E252 – Nitrato di potassio

⚠️ Allergeni

✅ Senza glutine
✅ Senza lattosio

⏳ Stagionatura e produzione

• Stagionatura: Minimo 21 giorni

• Periodo di produzione: Tutto l’anno

• Macinatura: Sottile, per una consistenza spalmabile

• Peso: ~300 g

• Confezionamento: sottovuoto

📈 Tabella nutrizionale (valori medi per 100g)

🥖 Abbinamenti consigliati

🍞 Pane casereccio, crostini o piadine
🧀 Formaggi freschi o semi-stagionati
🍷 Vini rossi leggeri come Lacrima di Morro d’Alba, Rosso Conero o Vernaccia rossa
🌿 Ottimo anche per farcire panini gourmet o da servire in taglieri misti

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, riporre in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Lasciare a temperatura ambiente qualche minuto prima del consumo per esaltare sapore e spalmabilità.

💬 Curiosità sul Ciauscolo

Cos’è il Ciauscolo IGP?Il Ciauscolo è un salame spalmabile tipico delle Marche, ottenuto da carni suine magre e grasse macinate finemente, insaporite con vino, aglio e pepe, e stagionate almeno 21 giorni. È tutelato dal marchio IGP dal 2009.
Nato come cibo contadino per conservare la carne suina durante tutto l’anno, il Ciauscolo è oggi uno dei salumi più amati d’Italia per la sua versatilità e il gusto delicato ma avvolgente.

Grazie al marchio IGP, è tutelato da un disciplinare che garantisce qualità, tracciabilità e legame con il territorio.