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Marche Rosso Igt BIO 2023 – Meno – Filodivino
Premi e riconoscimenti: Partendo da uve rosse sanissime, abbiamo voluto limitare al limite il nostro intervento con fermentazione spontanea in legno grande e bassissimi solfiti totali (<40mg/l)
Abbiamo tolto tutto l’innecessario, assunto l’essenzialità come valore e l’etichetta va nella stessa direzione: abbiamo cancellato concetti, parole e pratiche che non vorremmo più ascoltare.
Categoria di appartenenza: I.G.T – indicazione geografica tipica
Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini di rovere da 2000 litri, poi tre mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento
Zona di origine: Selezione delle migliori uve rosse del vigneto di San Marcello.
Età dei vigneti: 10 anni.
Terreno: argilloso e calcareo.
Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento: Contro spalliera con potatura a Guyot.
Resa per ettaro: 60 q.li per ettaro
Viticultura: biologica certificata.
Raccolta: a mano.
Affinamento: in vasche di acciaio.
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
Anno | Annata 2023
Vitigno: Vini Internazionali.
Sapore: succoso e di bella beva, le sensazioni fruttate sono bilanciate da una bella freschezza e tannini delicati.
Colore: Colore rosso intenso con sfumature violacee.
Profumo: aromi di ciliegie, amarene e una leggera speziatura.
Abbinamenti: affettati, brodetto di pesce, cucina asiatica.
Allergeni: contiene solfiti
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura di servizio: 16 – 18°.
Formato da: 0,75 l
