Cantina Luca Cimarelli

cantina Luca Cimarelli

L’azienda Cimarelli è situata a Staffolo, nell'area più storica e rappresentativa dei Castelli di Jesi. L'azienda si sviluppa su 10 ettari di vigneto specializzato e si suddivide in due importanti contrade di Staffolo: Contrada San Francesco e Coste. Contrada San Francesco si trova a circa 400 metri slm ed è caratterizzata da un suolo di medio impasto, prevalentemente argilloso, dove c'è impiantato solo Verdicchio. Contrada Coste si trova nell'area sud della denominazione a circa 380 metri slm, qui i suoli sono molto più sciolti e caratterizzati da una buona parte di calcare misto ad argilla. In contrada Coste non c'è impiantato solo Verdicchio, ma anche Montepulciano e Sangiovese. L'azienda possiede anche un uliveto da 400 piante. Non siamo certificati biologici, ma gestiamo la vigna nel modo più sostenibile possibile, limitandoci all'utilizzo di di rame e zolfo per la maggior parte di trattamenti, ed utilizzando prodotti chimici di sintesi solo in rare situazioni di emergenza. Il nostro impegno è verso una gestione estremamente attenta in vigna, con un'accurata selezione in vendemmia a mano, vinificazioni ben eseguite per esaltare i pregi delle uve e del Terroir di Staffolo, parcellizzando ogni singola vigna in cantina. Produciamo circa 40.000/50.000 bottiglie commercializzate solo ed esclusivamente nei canali Ho.Re.Ca.