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Rosso Piceno “Sté Zero” vino senza alcool cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci
La lavorazione consiste nella dealcolazione, che consente di ridurre il valore dell’alcol nel vino fino a raggiungere un valore di legge che distingue una bevanda analcolica da una alcolica.
Attraverso questo processo le nostre bevande sono ALCOOL ZERO il processo di eliminazione dell’alcool non prevede l’utilizzo di sostanze chimiche ma di acqua.
La lavorazione viene eseguita da un dealcolatore a membrana, macchinario di nuova tecnologia composto da un pannello di controllo fatto di membrane e prefiltri e circuiti per ingresso/uscita del vino e dell’acqua.
Cosa accade: il vino e l’acqua scorrono nella stessa direzione attraverso circuiti separati, incontrano poi una membrana, la quale li tiene separati attraverso il processo naturale di osmosi diretta, dove viene ceduto l’alcol dal vino all’acqua.
Questo vino nasce da uve Sangiovese e Montepulciano. La scelta attenta e accurata avviene direttamente nei nostri vigneti e successivamente vinificato nella nostra cantina.
Bevanda analcolica ottenuta dalla dealcolazione totale del vino.
Ingredienti: vino dealcolato ( uve, conservanti antiossidanti: metabisolfito di potassio, agenti stabilizzanti:E456); mosto di uve (uve; conservanti antiossidanti: metabisolfito di potassio).
Categoria di appartenenza: Rosso Dry.
📍 Zona di origine: Comune di Santa Barbara, zona classica antica.
Prodotto: Italiano – prodotto in Italia
Regione: Marche
Anno | Annata S.A.
🍇 Vitigno: Montepulciano e Sangiovese
🍷 Sapore: Spicca immediatamente la classica la classica marasca con un retrogusto speziato di pepe bianco, asciutto e persisente. Tannini morbidi quasi impalpabili.
🟥 Colore: Colore rosso rubino brillante
👃 Profumo: Sentori di frutta rossa e spezie
🍖 🧀 Abbinamenti: È ideale con antipasti a base di salumi e formaggi, preferibilmente non troppo stagionati. Predilige i primi piatti con ragù a base di manzo o maiale, lasagne rosse e bianche con verdure.
Allergeni: contiene solfiti
Gradazione alcolica: Vol 0,0%
🌡️ Temperatura di servizio: 16/18°.
Formato da: 750 ml
