“Le Vaglie Zero – Vino Bianco Dealcolato – Cantina Santa Barbara – 0,0% vol”

Descrizione

Vino Bianco Dealcolato “Le Vaglie ZeroCos’è Le Vaglie Zero? È la versione senza alcol del Verdicchio Le Vaglie della Cantina Santa Barbara, ottenuta tramite dealcolazione naturale. Contiene zuccheri o additivi chimici? No, il processo non utilizza sostanze chimiche e preserva la naturale qualità del vino. Come si abbina? Ottimo con piatti di pesce, crostacei e antipasti leggeri. È completamente analcolico? Sì, il contenuto alcolico è ridotto a valori legali che lo classificano come bevanda analcolica. di Cantina Santa Barbara rappresenta un’innovativa interpretazione del Verdicchio Le Vaglie, pensata per chi cerca tutto il piacere del vino, ma senza alcol.” vino senza alcool cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci

Verdicchio dei castelli di Jesi doc, caratterizzato da un ottimo rapporto qualità/prezzo.

La vinificazione ha durata di 21 giorni e avviene in serbatoi di acciaio con un controllo costante della temperatura di 10-12 gradi.

La lavorazione del vino bianco consiste in un innovativo processo di dealcolazione, che permette di ridurre il contenuto di alcol fino a rispettare il limite di legge che distingue una bevanda analcolica da una alcolica.

Grazie a questa tecnica, otteniamo un vino bianco a zero alcol, senza alterarne le caratteristiche organolettiche e senza l’impiego di sostanze chimiche. Infatti, l’eliminazione dell’alcol avviene esclusivamente con l’utilizzo dell’acqua, garantendo un prodotto naturale e sicuro.

In particolare, la lavorazione viene eseguita tramite un dealcolatore a membrana, un macchinario di nuova generazione dotato di pannello di controllo, membrane selettive, prefiltri e circuiti dedicati per l’ingresso e l’uscita di vino e acqua.

Come avviene il processo?

Il vino e l’acqua scorrono in parallelo attraverso circuiti separati e, successivamente, incontrano una membrana che li divide. Attraverso un naturale fenomeno di osmosi diretta, l’alcol presente nel vino viene ceduto all’acqua, ottenendo così un vino bianco analcolico di alta qualità.

Bevanda analcolica ottenuta dalla dealcolazione totale del vino.

Ingredienti: vino dealcolato ( uve, conservanti antiossidanti: metabisolfito di potassio, agenti stabilizzanti:E456); mosto di uve (uve; conservanti antiossidanti: metabisolfito di potassio).

La dealcolazione avviene attraverso osmosi diretta, con acqua e vino che scorrono separati da membrane tecnologiche. In questo modo l’alcol viene delicatamente rimosso, preservando aromi e sapore.

Categoria di appartenenza: Bianco Dry.

Periodo di consumo: Da bere giovane ma può anche conservarsi in bottiglia fino a quattro anni dall’imbottigliamento.

📍 Zona di origine: Comune di Santa Barbara, zona classica antica.

🗺️​ Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

🗺️​ Regione: Marche

🕰️  ANNO | ANNATA S.A.

🍇 Vitigno: Verdicchio 100%

🥂 Sapore: fresco e morbido, con una buona chiusura con netto richiamo ammandorlato.

🟡 Colore: Colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.

👃 Profumo: intenso e persistente, sprigiona profumi floreali con frutta agrumata e mandorle fresche.

🥩 🐟🥂 Abbinamenti: Piatti di carni bianche, antipasti e primi piatti, funghi, tartufi e fritti di verdure. L’abbinamento tradizionale è con il pesce, i crostacei, molluschi.

⚠️  Allergeni: contiene solfiti.

🔥 Gradazione alcolica: Vol. 0,0%

🌡️ Temperatura di servizio: 11 – 13 °C (nel secchiello del ghiaccio).

📦 Formato da: 0,75 l