Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore Historical cantina Umani Ronchi

Descrizione

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore Historical cantina Umani Ronchi

Dopo 60 mesi di affinamento si svela Historical,   Umani Ronchi al Verdicchio, nobile frutto di una terra unica; dedicato al Tempo, con i suoi silenzi e le sue preziose risposte.”
Michele e Massimo Bernetti

Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, il mosto fore viene repentinamente rafreddato per poi essere
decantato in maniera statica. La fermentazione, in serbatoi di acciaio ad una temperatura
che va dai 16 ai 18°C, si protrae per 10-15 giorni. Il vino non efettua fermentazione
malolattica per preservare freschezza e acidità.

Affinamento: 10 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti di fermentazione in
serbatoi di cemento. Riposa in bottiglia circa 6 mesi prima di essere messo in commercio.

Categoria di appartenenza: D.O.C.G. -denominazione origine controllata garantita

Zona di origine: Osimo

Prodotto: Italiano – prodotto in Italia

Regione: Marche

Anno | Annata 2018

Vitigno: Verdicchio 100%

Sapore: Avvolgente e ritmico, con una spiccata salinità salmastra e un’energia fuori dal comune.

Profumo: Olfattivamente si svela sfaccettato e in continuo dinamismo, ondeggiando tra note agrumate fresche, cera di candela e sfumature floreali.

Abbinamenti: Carne bianca arrosto, pesce arrosto, paste ripiene.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10-11°C

Formato da: 750 ml